Theory No. 2 AB
Om oss
Vi vill att vin ska tala för sig själv. Medan storskaliga producenter jagar samma vin år efter år och blandar bort karaktären med tillsatser och standardiserade recept, går vi en annan väg.
Våra viner hämtas direkt från vintillverkarna, från bortglömda partier fulla av potential. Vinerna kan vara lagrade på ek, men vi gömmer oss aldrig bakom genvägar eller konstlade förstärkningar. Inga tillsatser, inga smakämnen och ingen manipulation.
Varje flaska vi släpper är en spegling av sin plats och sitt år. Rå, ärlig och kompromisslöst unik. Vin är ett resultat av levande druvor och ett levande landskap, därför bär varje år på sin egen smak och personlighet. Det är menat att berätta en historia.
Våra flaskor
Varje flaska är mer än ett vin, det är ett porträtt av en plats och ett ögonblick av tiden. På baksidan av vinflaskan berättar vi historien om druvan och dess karaktär, formad av året då den växte: Regnet och solen, hettan, vilken typ av jord druvorna växt i och vindarna som svept genom vingården.
Vårt mål är att bland annat släppa single varietals, viner gjorda av endast en och samma druva. Detta så man kan lära känna druvan och dess unika personlighet. Varje år formas vinet på sitt eget sätt, på grund av detta kommer de olika släppen vara unika. Varje flaska låter dig komma närmare vinet och druvan/druvorna du dricker. Ärligt, avskalat och nära knutet till sitt ursprung.
Om mig
Jag heter Emma Jansson och är 24 år gammal. Vin har alltid intresserat mig, det är ett ämne som lockar med sin komplexitet och sina oändliga nyanser.
Idén till det här bolaget föddes under en vinprovning där vi testade ca 50 olika viner inför en vingårds nästa släpp. Flera druvor som jag själv tyckte var fantastiska sorterades bort, inte för att de var sämre, utan för att de inte passade producentens stil just det året. Sedan framgick det att de bortvalda vinerna skulle säljas vidare som bulkvin.
Det var då tanken om detta bolaget tog form. Det fick mig att inse att det fanns en möjlighet; att ta tillvara på det bortvalda vinet och låta det tala för sig själv. Jag har alltid haft en stark vilja att starta eget, men jag tror också att man måste brinna för det man gör. Det här varumärket är ett resultat av mitt intresse för vinindustrin i kombination med en nyfikenhet av att bedriva mitt egna bolag.
